tourte au poisson

J'ai eu l'idée de faire une tourte au poisson, pour changer un peu de ce qu'on mange au quotidien... Chéri et moi avons adoré, et nous nous sommes régalés. J'aime la cusine facile, et simple!

_5/6 filets de poisson (j'ai choisis du tazar, poisson blanc local)

_champignons de paris de préférence frais, sinon une boîte fait l'affaire

_ des petites crevettes décortiquées surgelées, ou fraîches, c'ets mieux!

_sel aromatisé pour poisson, poivre, basilic, éventuellement épices

_pâte feuilletée, ou brisée, maison, ou 2 pâtes bio

_3 oeufs

_du lait et de la crème(pas obligatoire!)

Tout d'abord sortir du congélateur crevettes et poisson si vous utiliser des produits surgelés.

1. Faire une grosse pâte brisée ou feuilleté maison, ou à défaut en acheter 2, (bio, c'est mieux)

2. Laisser reposer la pâte 30min, pendant ce temps faire cuire le poisson blanc, pour ma part c'est du tazar, délicieu poisson local! J'ai ajouter du sel à la spiruline pour donner du goût à la cuisson.

4. Battre les oeufs et le lait, ajouter sel et poivre.

5. Couper la pâte en 2. Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfuriser et mettre dans le moule, garder la deuxième pâte qui sert de chapeau pour recouvir et fermer la tourte.

3. Emietter le poisson, et disposer sur le fond de pâte, ajouter les crevettes, les champignons de paris, saupoudrer de basilic ou autres herbes ou épices selon les gouts.

4. Verser le mélange oeufs+lait battu

5. Recouvrir de la deuxième pâte, souder les bords, faire un trou au milieu pour laisser sortir la vapeur, éventuellement badigeonner d'un jaune d'oeuf pour que ca dore (je ne l'ai pas fait) et dessiner des rayures au couteau.

6. Faire cuire.